Een van deze ‘’nieuwe projecten’’ is deze Quinta Nova Reserva Terroir blend. Deze magnifieke rode wijn word gemaakt van echte Portugese druiven namelijk Tinta Cão, Tinta Roriz en Touriga Franca. Deze druiven staan garant voor een volle en krachtige rode wijn. De ranken voor deze rode wijn zijn aangeplante op een hoogte van ongeveer 250 meter. Hierdoor verkrijgen de druiven in de warme zomers ook nog voldoende verkoeling van de wind en de dalende nacht temperatuur. Het uniek micro klimaat met warme en droge zomers en koude en natte winters zorgt voor een zeer goed rijpingsproces van de druiven. De bodem houd voldoende vocht vast voor de zomer periode waardoor de diep gewortelde planten voldoende vocht uit de grond kunnen halen bij droge periodes. Wanneer de druiven optimaal rijp zijn worden deze per variëteit geoogst en geperst. Na de vergisting en het blenden rijpt deze rode Terroir Blend Reserva gedurende 6 maanden op Franse eikenhouten vaten voor een perfecte en diepgaande finish.
Het eind resultaat van deze Quinta Nova Reserva Terroir blend is fenomenaal. Voorzichtig ontkurken wij de fles waarbij er al prachtige en complexe aroma’s vrijkomen. In het glas zien we een diepe donkerrode wijn met een purperen schittering. We walsen ons glas goed, steeds meer aroma’s vinden de weg naar buiten waarbij aroma’s van bramen, pruimen en viooltjes de boventoon voeren met aan het einde een subtiele hint van vanille en eikenhout. De smaak is zacht en vol. De heerlijke nuances van de bramen en pruimen komen weer aangenaam naar voren. Heel licht bespeuren wij ook een lichte kruidigheid die de wijn perfect in balans brengt. De afdronk is intens en zacht en smaak zeker naar een volgende slok.
