Champagnehuis Piper Heidsieck is ontstaan nadat keldermeester Piper en de weduwe Heidsieck gingen trouwen. Samen gingen zij door met de voortreffelijke champagnes van dit huis. Piper Heidsieck is een zeer onderscheidend champagnehuis. Het begon al bij de oprichting: het was niemand minder dan Marie-Antoinette die direct fan was van de bravoure van Piper-Heidsieck. Het was zeker niet de eerste celebrity die verliefd werd op Piper Heidsieck: Marilyn Monroe, Fred Astaire, Al Pacino, Jean-Paul Gaultier en Viktor&Rolf: allen werden graag gezien met de klinkende flessen van Piper Heidsieck.
Voor Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs werden enkel de mooiste Chardonnay druiven gebruikt. Handmatig geplukt én handmatig geselecteerd voordat de geperst werden. Uniek aan de Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs is de droogheid. De keldermeester heeft deze champagne geproduceerd met nauwelijks restsuiker. Hij is ervan overtuigd dat de chardonnay druiven al zo goed zijn dat ze de zoetheid niet nodig hebben. Een enkele slok van Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs overtuigd ons hier ook van.
Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs is echt de kers op de taart. Je zintuigen zullen overuren draaien zodra de champagne kurk met een elegante ‘plop’ de fles verlaat. Goudgeel van kleur in het glas, zorgt er al voor dat het water ons in de mond loopt. De geur en smaak zijn weelderig en elegant. Een chique glas champagne met hinten van nectarine, abrikozen en perzik. De subtiele toets van gebrande hazelnoot en oosterse kruiden geven pit aan Piper Heidsieck Essentiel Blanc de Blancs.
