Door de jarenlange ervaring van het Champagne huis, dat zijn oorsprong in 1743 vind, weten zij precies waar een goede Champagne aan moet voldoen. De prachtige kelders, die overigens ook te bezoeken zijn, hebben een totale lengte van wel 28 kilometer tot een diepte van ongeveer 30 meter onder de grond. Het hoofd gebouw van Moët & Chandon vind u aan de Rue de Champagne in Eperney en is met zijn statige voorkomen een van de mooiste gebouwen die er in deze straat te vinden zijn. Deze Nectar Imperial van Moët & Chandon is gemaakt van dé drie druifsoorten voor de champagne. Namelijk Pinot Noir, Meunier en Chardonnay. Alle druiven worden afzonderlijk geoogst in de verschillende gebieden binnen de Champagne.
Ook de vinificatie word apart gedaan waarna later pas de daadwerkelijke blend word samen gesteld. Na vele maanden van rijping in de prachtige kelders is de Champagne eindelijk klaar om geconsumeerd te worden. Na het proeven van deze heerlijke Champagne zijn wij het er over eens dat deze niet alleen is bedoeld voor de jaarwisseling. Wat een topper is deze Demi-Sec Champagne! De kleur is goud geel met mooie fijne belletjes die door het glas dansen. In de geur aroma's van exotisch fruit, gekonfijt fruit, honing en milde specerijen. De smaak is aangenaam licht zoet met rijke en volle hinten van tropisch fruit, honing en brioche brood. De afdronk is heerlijk lang, licht zoet met een fijn sprankelend mond gevoel.
