De wijngaard is gevuld met de allermooiste Syrah druiven die wel tientallen jaren in de rijke bodem structuur staan. Zo kunnen de planten gemakkelijk vocht opnemen en zijn ze opgewassen tegen de felle zon. De wijngaard staat in de Saint-Chinian streek en wordt gekenmerkt door krachtige wijnen. Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen Worden ze met de hand in de vroege ochtend geoogst en direct naar Cessenon gebracht. Cessenon is het plaatsje waar deze wijn wordt gemaakt. Na de persing ondergaat deze wijn een houtlagering van veertien maanden op zowel nieuwe als gebruikte houten vaten. Ja dan krijgen we een wijn om nooit meer te vergeten. Wat een krachtpatser zeg.
Een uniek terroir, de volle aandacht van Laurent Miquel, het lageren op houten vaten en de juiste kennis maakt Bardou een koningswijn. Zodra de fles open gaat ruiken we de kracht van de Syrah druif, veel kruiden en specerijen met daarbij veel zwart fruit. De robijnrode kleur schittert prachtig in het glas en geeft ons een warm gevoel. In de geur noteerden wij de mooiste indrukken van fruit, kruiden, vanille en een hint van toast. De tonen van eikenhout overheersen de Syrah aroma's niet. De subtiele tannines zijn in perfecte harmonie met het hout. Een royale en intense wijn met een lange afdronk. Deze luxueuze wijn toont alle complexe karaktereigenschappen van de Saint Chinian.
