Hartenberg Estate Shiraz is een krachtige rode wijn uit Stellenbosch, gemaakt door een estate dat al meer dan 40 jaar bekendstaat als een van de toonaangevende Shiraz-producenten van Zuid-Afrika. De wijn combineert paars fruit, bramen, zwarte kers, viooltjes, salie, leer en zwarte peper met 18 maanden rijping op Frans eikenhout. Vol, geconcentreerd en kruidig, maar met een frisse, sappige finale die het fruit mooi doortrekt.
Deze Shiraz komt van Hartenberg Estate in Stellenbosch, in de Coastal Region van Zuid-Afrika.
Ligging / Herkomst: Hartenberg ligt in een vallei op de goed drainerende noordoostelijke hellingen van de Bottelary Hills in Stellenbosch.
Bodem: Shiraz doet het bijzonder goed op de arme, grindrijke bodems van Hartenberg. Die bodems helpen om geconcentreerde druiven en wijnen met structuur te krijgen.
Klimaat & Invloeden: Stellenbosch heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koude, natte winters. Het hoogteverschil tussen de wijngaarden zorgt voor variatie in rijping en frisheid.
Jaargang: De officiële 2022 informatie noemt een uitstekend rood wijnjaar in Stellenbosch, met warm en droog weer en kleine, geconcentreerde druiven.
De vinificatie is gericht op concentratie, kruidigheid, rijpe tannines en een klassieke Hartenberg-Shiraz stijl.
Oogst & Selectie: De druiven worden met de hand geoogst. Na kneuzen wordt slechts 20% van het sap afgetapt voor deze wijn, wat bijdraagt aan concentratie en intensiteit.
Koude inweking: Het sap krijgt een nacht koude inweking. Dit helpt om kleur, fruit en aroma’s zorgvuldig uit de schillen te halen.
Vergisting: De wijn vergist met 2 giststammen uit de Rhône. Die keuze past bij de kruidige, peperige stijl van Shiraz en helpt om diepte en complexiteit op te bouwen.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 18 maanden in Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw en de rest ouder Frans eiken. Dat geeft tonen van vanille, ceder, toast en extra structuur aan het donkere fruit.
Deze wijn is gemaakt van Shiraz uit Stellenbosch.
Shiraz – Stellenbosch: Shiraz geeft deze wijn zijn donkere fruit, viooltjes, peperige kruidigheid, stevige structuur en rijpe tannines. Op Hartenberg krijgt de druif extra diepte door de grindrijke bodems, lange houtopvoeding en de ervaring van het huis met dit ras.
