Gosset Champagne is het oudst bestaande champagne huis. De naam Gosset werd in 1584 al opgericht door Pierre Gosset, toentertijd wethouder in het pittoreske Ay. Echter was Gosset in haar beginjaren alleen gespecialiseerd in stille wijnen; champagne moest immers nog ontwikkelt worden. Nog steeds vind je het indrukwekkende champagne huis in de gemeente Ay. Dit dorpje is een geliefde bestemming voor veel champagne liefhebbers. Toonaangevende champagne huizen zoals Bollinger, Ayala en Deutz hebben hier bijvoorbeeld nog steeds hun wijnhuis gevestigd.
Gosset Champagne is een relatief klein champagne huis. Echter hebben zij een eigen identiteit die in geen enkele champagne verloren gaat. Deze nieuwste variant, Gosset 12 ans de Cave a Minima, is wederom een knap stukje vakmanschap. Een unieke champagne waar de kwaliteit van Gosset perfect belichaamt wordt.
Gosset 12 ans de Cave a Minima bestaat uit de beste trossen chardonnay en pinot noir, afkomstig van de mooiste wijngaarden. Speciaal geselecteerd door de keldermeester van Gosset Champagne. Zo is de chardonnay afkomstig van wijngaarden in gemeentes Avize, Cramant en het toonaangevende Mesnil-sur-Oger, terwijl de Pinot Noir van de geclassificeerde wijngaarden in Ay, Louvois, Ambonnay, Bouzy en Verzy komen. Deze dorpjes staan bekend om hun voortreffelijke Pinot Noir druiven. Het was dus een zekerheid dat Gosset Champagne deze Pinot Noir druiven daarvoor selecteerde.
Na de traditionele vinificatie en de twee gisting op fles, Methode traditionelle genoemd, gaat de champagne rijpen in de magnifieke kelders van Champagne Gosset. Zoals de naam van Gosset 12 ans de Cave a Minima al doet vermoeden, blijven de flessen minstens 12 jaar rijpen. Dit om ervoor te zorgen dat de champagne een complexe, intense en heerlijke smaak krijgt.
Maar wat krijg je, zodra de iconische champagne kurk de fles Gosset 12 ans de Cave a Minima verlaat. Een enkele slok brengt je naar een waar paradijs. Subtiele hinten van sinaasappel en citroen. Iets pittigs van gember en gekonfijt fruit. Bijzonder is de abnormale frisheid, welke hand in hand gaat met de nuances van mineralen en zilt. Een zwoele toets van munt doet ons meteen denken aan het kenmerkende karakter van Gosset Champagne.
