Fantini Group is een relatief jong wijnhuis dat snel is uitgegroeid tot het sterkste exportbedrijf van Zuid-Italië. Het geheim van hun succes ligt in hun toewijding aan de hoogste kwaliteitsnormen en hun slimme marketingstrategieën. Het bedrijf heeft een uitstekende reputatie opgebouwd, gebaseerd op talrijke nationale en internationale onderscheidingen, en heeft snel de top van de Italiaanse wijnwereld bereikt. Het team wordt geleid door Camillo de Iuliis, een man met een schat aan ervaring in de Engelse wijnhandel en een goed gevoel voor wijntrends. Bij Fantini draait het allemaal om het maken van wijn van de hoogste kwaliteit, met een ongekende passie en toewijding. Hun wijnen zijn een ware expressie van de Zuid-Italiaanse terroir en een genot om te drinken.
Deze Edizione Bianco blend bestaat uit de druiven Fiano, Grillo en Pecorino. Alle druiven worden bij optimale rijpheid volledig met de hand geoogst. Alleen de beste druiven worden geselecteerd. In de wijnmakerij ondergaat elke druifsoort apart een vinificatieproces. Hierdoor wil de wijnmaker alle unieke eigenschappen van de druifsoort behouden. Na een zachte persing ondergaan de druiven een koude maceratie van 12 uur. Hierna worden ze geperst. De Pecorino druiven ondergaan een fermentatie in vaten, de Fiano en Grillo druiven fermenteren daarentegen in roestvrijstalen vaten. Het resulteert in een complexe en uitgebalanceerde wijn.
De Fantini Edizione Bianco heeft een rijke en volle smaak. In de geur veel exotisch fruit waarbij mango en papaja duidelijk naar voren komen. In de smaak proeven we met name citrusvruchten, zoals limoen en grapfruit. Dit zorgt voor een frisse smaak die mooi in balans is met het wat zoetige fruit karakter. Het is een levendige en frisse wijn met een goede structuur en een aangenaam mondgevoel. Daarbij is de afdronk lang wat zorgt voor een ultieme smaakbeleving.
