De wijngaarden en wijnhuis van Salmon liggen in de gemeente Bué, nabij Sancerre, ten oosten van Bourges, in Midden Frankrijk. Hier vindt u enkele van de meest prestigieuze wijngaarden voor de benaming, zoals "Chêne Marchand", "Clos de la Poussie", "Les Garennes", enzovoort. De bodem bestaat vooral uit klei en kalksteen en dat is een kenmerk van een top klasse Sancerre. De sauvignon Blanc druiven voor deze witte Sancerre groeien op in een geweldig klimaat, veel warmte maar ook verkoeling van de wind en nacht temperatuur. Als de oogst rijp is worden de trossen geheel met de hand geoogst en enkel de beste worden geperst voor deze witte wijn. Hierdoor is deze Salmon Sancerre Blanc zuiver, verfijnd en heeft hij alle mooie eigenschappen van een goede Sancerre wijn.
Deze Salmon Sancerre is een prachtig glas witte wijn met alle mooie eigenschappen van het Sancerre gebied! De oude stokken groeien op een bodem van klei en kalksteen op de hellingen van Bué. Betere omstandigheden zijn er niet om een top glas sancerre te maken, nou dat proeven wij wel! In de geur aroma’s van frisheid, fruitigheid, maar ook harmonisch met mineraliteit. De smaak van deze Salmon Sancerre is zeer zuiver en heeft een prachtig boeket van citrus en limoen aangevuld met mineralen en een hint van munt. Al deze componenten zijn perfect in balans, echt vakwerk!
