Er zijn weinig gebieden waar het terroir zo veelzijdig is als in de Loire. Hiervan profiteert De Ladoucette Pouilly Fume van. Een fantastische wijn is het resultaat. Elk terroir proef je terug in deze Franse wijn. De kalkbodem maakt hem stuivend, de silex geeft complexiteit, de klei geeft deze Pouilly-Fume zijn body en kiezelbodem geeft hem zijn pittigheid.
De Ladoucette Pouilly Fumé ondergaat een zorgvuldig vinificatieproces om de unieke eigenschappen van de druiven en terroir tot uiting te brengen. De druiven worden met de hand geoogst van de belangrijkste vier terroirs in het gebied, waarbij de oogst van elk perceel apart wordt behandeld. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en ondergaat het sap een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks. Wat de Ladoucette Pouilly Fumé zo bijzonder maakt, is het rijpingsproces op de lie. Na de rustperiode worden de wijnen van de verschillende percelen samengevoegd. Het samenvoegen van de wijnen zorgt ervoor dat de verschillende karakters harmonieus samenkomen en een perfecte balans creëren.
Wanneer je deze Ladoucette Pouilly-Fume proeft, dan wil je nooit meer iets anders. Zelden hebben wij zo’n charmante, verleidelijke en zuivere witte wijn mogen proeven. De geur is subtiel en ingetogen, je ruikt al dat deze Sauvignon Blanc druiven hebben gegroeid op de beste bodems in de Pouilly Fume. De smaak is fantastisch, bijna gracieus te noemen. Een fenomenale frisheid, een subtiel zuurtje, alleen perfect uitgebalanceerd. Fris en smaakvol. Na een glaasje van deze De Ladoucette raak je vast en zeker verliefd op de Pouilly Fume.
