Wijnhuis Cielo heeft zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste wijnproducenten van Veneto. Hun kennis en bereik zorgen ervoor dat zij alle aspecten van de wijnbouw in Veneto beheersen. Of je nou een Bardolino, Pinot Grigio of Prosecco wenst: Cielo heeft het allemaal. Dat komt omdat Cielo een coöperatie is waar veel wijnboeren intensief samenwerken. Dit doen zij al sinds 1908, waardoor Cielo absoluut geen beginner is. Wijngebied Veneto, grofweg gelegen tussen Venetië en het beroemde Lago di Garda, is een gebied met veel uitersten. Het heeft zoveel te bieden op het gebied van rode, witt, rosé én mousserende wijnen; en Cielo beheerst ze allemaal! Toch heeft ook Veneto, net zoals ieder Italiaans wijngebied ook haar kroonjuweel. In dit geval de Amarone; een van de meest schitterende wijnen van Italië.
De Amarone van Cielo is er een om in te lijsten. Er wordt niets aan het toeval overgelaten bij deze Amaregi Amarone Riserva. De Corvina en Rondinella worden precies op het juiste moment geoogst. Vervolgens worden ze drie tot vier maanden te drogen gelegd tot er haast krentjes ontstaan. Het meeste sap is verdwenen, maar wat er nog is, is van sublieme kwaliteit. Na de persing rijpt Amaregis Amarone Riserva nog maar liefst 4 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het de benaming Riserva verdiend. Je kunt je wel voorstellen dat na dit intensieve productieproces de smaak intens, complex en bijzonder is. Trek deze fles op en laat je verblijden door geurige tonen van diep zwart fruit, donkere kersen, verse bramen en iets van cassis. Maar wacht, er is meer: specerijen, Italiaanse kruiden en balsamico weten ook goed onderdeel te worden van het rijkelijke palet van Amaregis Amarone Riserva. Al met al een top amarone voor een ontzettend aangename prijs.
