Château de Tracy Pouilly-Fumé 2023 is een droge witte Loire wijn van Sauvignon Blanc, afkomstig van oude stokken op de hellingen boven de Loire. Deze jaargang valt op door zijn zuivere, minerale stijl, met druiven die nauwelijks stress kenden tijdens het groeiseizoen en daardoor veel aromatische rijkdom ontwikkelden. De combinatie van vuursteen, Kimmeridgische mergel, kalksteen en 40 tot 70 jaar oude wijnstokken geeft deze Pouilly-Fumé zijn spanning, textuur en delicate ziltigheid.
Château de Tracy ligt in Tracy-sur-Loire, binnen de appellation Pouilly-Fumé in de Centre-Loire.
• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen op hellingen boven de Loire. Deze ligging geeft Sauvignon Blanc een frisse, precieze basis met veel spanning en een duidelijk Loire karakter.
• Expositie: De percelen hebben een zuidwestelijke expositie. Daardoor krijgen de druiven voldoende zon om rijp te worden, terwijl de ligging aan de Loire helpt om frisheid en aromatische finesse te behouden.
• Bodem: De bodem bestaat uit vuursteen, Kimmeridgische mergel en kalksteen. Kalksteen en mergel geven volume en textuur, terwijl vuursteen zorgt voor diepte, mineraliteit en een ziltige indruk.
• Wijngaard & Leeftijd: De druiven worden geselecteerd uit oude stokken van gemiddeld 40 tot 70 jaar. Die leeftijd draagt bij aan concentratie, diepte en een meer gelaagde expressie van Sauvignon Blanc.
• Wijnbouw: De wijngaard wordt biodynamisch beheerd, met veel aandacht voor de balans tussen bodem, wijnstok en ecosysteem.
Deze Pouilly-Fumé wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Pouilly-Fumé: Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn citrus, grapefruit, witte fruittonen, kruidige spanning en frisse zuren. Wat betekent Fumé? Fumé verwijst hier naar de rokerige, vuursteenachtige toets die Pouilly-Fumé kan krijgen op de juiste bodems, vooral wanneer Sauvignon Blanc op vuursteen en kalkrijke lagen staat.
De vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en het behoud van de minerale signatuur van Pouilly-Fumé.
• Jaargang & Oogst: 2023 kende geen extreme hitte of droogte, met voldoende waterreserves na een koude en natte winter. Daardoor konden de druiven fris, gezond en gelijkmatig rijpen, met een duidelijke minerale en ziltige expressie.
• Vergisting: De wijn wordt gevinifieerd in beton en roestvrijstaal. Roestvrijstaal bewaart de zuivere Sauvignon Blanc aroma’s, terwijl beton extra textuur en rust in de wijn kan brengen.
• Analyse & Structuur: Met 13,09% alcohol, 4,84 g/l zuren en 0,85 g/l restsuiker blijft deze Pouilly-Fumé strak droog, fris en precies. Die combinatie ondersteunt de citrus, mineraliteit en gastronomische lengte.
