Champagne Boizel La Côte Blanc de Blancs Premier Cru is een elegante Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs, het Chardonnay-hart van Champagne. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit Grands en Premiers Crus en krijgt extra diepte door 3 jaar rijping op de lies en 20% reservewijnen.
Deze champagne komt uit de Côte des Blancs, een van de beroemdste gebieden binnen Champagne voor Chardonnay.
Ligging / Herkomst: La Côte wordt gemaakt van Grands en Premiers Crus uit de Côte des Blancs. Chouilly brengt florale verfijning, Le Mesnil-sur-Oger mineraliteit, Avize kracht en Vertus elegant fruit.
Klimaat & Invloeden: Champagne heeft een koel noordelijk klimaat, waardoor Chardonnay hier zijn frisse zuren, fijne spanning en elegante aromatische opbouw behoudt.
Wijngaard & Selectie: Voor deze cuvée wordt uitsluitend Chardonnay gebruikt. De keuze voor Grands en Premiers Crus geeft de wijn extra herkomst, diepte en verfijning.
De kracht van deze Blanc de Blancs zit in de combinatie van pure Chardonnay, rijping op de lies en een verfijnde dosage.
Vergisting: De basiswijnen worden per cru zorgvuldig gevinifieerd, zodat de verschillende herkomsten hun eigen karakter behouden voor de uiteindelijke blend.
Rijping: De champagne rijpt 3 jaar op de lies. Wat is rijping op de lies? Dat betekent dat de wijn na de 2e vergisting in contact blijft met de fijne gistcellen, wat zorgt voor extra romigheid, briochetonen en lengte.
Reservewijnen: De blend bevat 20% reservewijnen. Die geven meer diepte, consistentie en rijpheid aan de frisse Chardonnay-basis.
Dosage: Met 6 g/l dosage blijft de stijl droog en precies, met genoeg ronding om de minerale spanning mooi te dragen.
Deze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay.
100% Chardonnay – Côte des Blancs: Chardonnay geeft deze champagne zijn florale geur, citrusfrisheid, fijne mousse en lange minerale afdronk.
