Omdat Aaldering geen gebuikt maakt van houtlagering voor deze wijn dient de oogst met echt de aller hoogste pressie binnen gehaald te worden. Elke tros wordt handmatig geoogst en zeer streng gecontroleerd. Alleen de allerbeste trossen mogen in de fles Lady M terecht komen. Nou dat is meer dan gelukt en het sap is van onschatbare waarde. Na een rijping in de kelders van Aaldering is deze rode wijn klaar om gedronken te worden en u mag deze wijn zelfs lichtjes koelen.
Een fruitige geur is vaak ver te zoeken bij veel pinotage, maar bij deze bijzondere Aaldering Lady M zeker wel! Een uitbarsting van bramen, frambozen en kersen in de geur en smaak. De rijke stijl zet zich voort in de smaak en geeft daar ook nog indrukken van zwarte bessen, bosbessen en donkere kersen. Een mooie zuurbalans en mooie rijpe zachte tannine's waar de alcohol nauwelijks waarneembaar is door de frisheid van het fruit.
