Wijnhuis De Bortoli is een van de grootste wijnbedrijven in Australië die tot op de dag van vandaag nog in familiebezit is. Ze produceren een breed scala aan wijnen in Riverina, Yarra Valley, King Valley en Hunter Valley. Het wijnhuis werd in 1928 opgericht door een Italiaans immigrantenpaar. De wijnen hebben allen verschillende kwaliteitsniveaus, uiteenlopend van eenvoudige generieke blends tot prestigieuze terroirwijnen. Op dit moment staat de derde generatie aan het roer. Wijnmaker Steve Webber (schoonzoon) oogst veel lof voor zijn eigen stijl. De Family Selection is een viering van hun Italiaanse wortels, geplant op Australische bodem. De wijn worden zowel nationaal als internationaal erg gewaardeerd. En dan komt mede dankzij de hoge kwaliteit waar altijd naar gestreefd wordt. Altijd volgens het officiële motto van De Bortoli Wine, Semper ad Majora ("altijd streven naar beter") en het onofficiële (goed eten, goede wijn en goede vrienden) even waar en centraal als altijd.
De druiven voor deze witte wijn worden in de koelte van de nacht geoogst. Na de oogst volgt een strenge selectie en worden de druiven zacht geperst. De wijn fermenteert vervolgens in geselecteerde Frans en Amerikaans eiken. Na de nodige rust wordt de droge witte wijn gebotteld en is het tijd om te genieten.
Deze allemansvriend kleur groengeel in het glas. Er komt direct een elegante en licht aromatische geur vrij. Veel fruit, zoals kweepeer, citrus, tropisch fruit en steenfruit. Maar daar wordt een subtiele kruidige toon aan toegevoegd. In de afdronk proeven we een tikje eikenhout. Heerlijk. Het is een fijne drinkwijn die mooi in evenwicht is.
