Op slechts vijf uurtjes rijden vanuit Nederland komen wij in een van de meest prestigieuze wijngebieden van Duitsland: Rheinhessen. Deze regio, gelegen ten westen van Frankfurt Am Main en Mannheim, is de grootste van alle dertien wijngebieden van Duitsland. Maar liefst 26500 hectare is aangeplant met typische Duitse druivenrassen - de rassen die de Duitse wijnen Duits maken. Lange tijd stond Rheinhessen bekend om haar witte, zoete wijnen - bij voorkeur uit pak. Vanaf de jaren negentig is het imago langzaam maar zeker gestegen en is de kwaliteit gewoon goed te noemen.
Een van de belangrijkste druiven binnen de Duitse wijnen is de riesling. Geen enkele andere druif in de wereld heeft de diversiteit van de riesling. Als een ware kameleon, worstelt zij zich over de Duitse wijngaarden heen. Kurkdroog, über-complex, vreselijk fruit, dessertwijn of lekker zoet en zwoel. Ze kan werkelijk waar alles. Alleen komt ze het best tot recht. Dat is tevens de reden dat in Klosterhof Mainzer Domherr Kabinett het de riesling is die zowel de hoofdrol als de bijrollen op zich neemt.
De druiven worden vroeg geoogst, waardoor het spectaculaire fruit goed tot haart recht komt. In de geur en in de smaak veel ananas, passievrucht, verse perzik en de nodige citrus. De verfijnde mineralen, kenmerken voor de Rheinhessen wijnen, komen goed tot leven op het puntje van de tong.
