Bodega Salentein is nog geen dertig jaar oud, maar heeft al een imposante geschiedenis. Het werd in 1992 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, die het roer om ging gooien. Hij liet een geweldig mooi wijnhuis bouwen in Valle de Uco, nabij Mendoza. Het totale landgoed bevat maart liefst 2000 hectare! Dat is zelfs voor Argentijnse begrippen enorm. De Chardonnay druiven voor Salentein Primus Chardonnay groeien op de hellingen van de Andes, waar ze perfect profiteren van het klimaat. Ook de bodem is excellent te noemen. Deze is rotsachtig, waardoor de wortels van de ranken diep kunnen groeien, waar ze de nodige voedingsstoffen uit halen.
Alleen in extreem goede jaren zal Salentein Primus Chardonnay worden gemaakt. De oogst geschied handmatig en de houtlagering is bijzonder te noemen. Maar liefst 10 maanden rijpt deze witte wijn op nieuw Frans eiken. Doordat het eiken nieuw is, geeft deze veel smaak af. Dat vertaald zich direct in de geur van Salentein Primus Chardonnay. Je ruikt gebakken appel, honing en vanille. Maar ook abrikozen en iets van bloemen. De smaak is mondvullend. Wauw, wauw, wauw. Geweldig vanaf de eerste slok tot de laatst druppel. Je proeft zachtheid en romigheid. Vanille en zacht tropisch fruit. Een feest voor chardonnay liefhebbers!
Argentinië
