Bolla, een van de pioniers in Amarone-wijnen, werd in 1893 opgericht door Abele Bolla in het schilderachtige noorden van Italië, in de regio Veneto. Naast het runnen van een gezellige familieherberg, had Abele de visie om zijn gasten meer te bieden dan alleen een plek om te overnachten. Zijn wijnen, die hij met trots serveerde, werden al snel een hit. Gedreven door dit succes, besloot de familie zich volledig te wijden aan de kunst van wijnmaken. Meer dan een eeuw later staat Bolla synoniem voor wereldklasse wijnen, met een rijk assortiment dat de unieke smaken van de Veneto-regio weerspiegelt. Christian Zulian, sinds 2015 de gepassioneerde oenoloog van Bolla, heeft de essentie van Bolla's kwaliteit meesterlijk vastgelegd, geïnspireerd door jeugdherinneringen aan wijngaardbezoeken met zijn grootvader.
De Retro Soave heeft een 'Sur Lie'-rijping ondergaan, wat betekent dat hij op zijn gist heeft gerijpt. Na de zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven kort ingeweekt bij lage temperaturen. Na de fermentatie blijft de wijn in contact met de gistcellen tot aan de botteling aan het einde van het jaar. In het glas onthult de Bolla Soave een lichtgele tint, met een verfijnd aroma van frisheid, bloemen, exotisch fruit en een vleugje honing. De smaak is zacht, harmonieus en vol van elegantie. Deze wijn biedt een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding en is een uitstekende keuze als aperitief, bij wit vlees en risotto. Een ware viering van Italiaanse wijnexpertise.
