Deze rode wijn van Voche Rioja is enkel gemaakt van de Tempranillo druif, met alle liefde en veel snoeiwerk wordt deze druif verbouwd in het Rioja gebied. Veel werk is er nodig in de wijngaard om de oude stokken van wel 60 jaar oud alles te geven wat ze nodig hebben. De uiteindelijk oogst is fenomenaal en wordt beschouwd als een van de beste uit de regio. Alles wordt met de hand binnen gehaald en zeer streng geselecteerd, alleen de beste trossen komen in de fles terecht. Maar eerst ondergaat deze wijn een houtlagering van wel 20 maanden op Franse eikenhouten vaten die allemaal nieuw zijn. Hierdoor krijgt de wijn nog meer invloeden van het hout en is het resultaat verbluffend. Na deze periode vind de wijnmaker dat het nog niet goed genoeg is en legt de flessen nog voor minimaal 6 maanden in de kelder om door te rijpen op fles.
Jaja een wijn om nooit meer te vergeten vinden wij. Een explosieve geur, met een uitstekende combinatie van zwart fruit en kruiden zoals kruidnagel, donkere chocolade en toffee. In de mond is deze wijn gestructureerd, vet, gebalanceerd, met een hoge concentratie van rijpe tannines, lang en met een complexe smaak indrukken. Wij noteerden voor deze wijn rijp zwart fruit, pure chocolade, tabak, vanille, ceder hout en iets van een kruiden rekje. Te veel om op te noemen dus ervaar en geniet ervan tot de laatste slok.
