De verschillende herkomsten geven deze cuvée een brede basis.
- Ligging / herkomst: Geselecteerde wijngaarden in Rioja Alta, Rioja Alavesa en Rioja Oriental, binnen de Noord-Spaanse DOCa Rioja.
- Bodem: De selectie omvat leem- en rivierafzettingen uit Rioja Oriental, kleigronden uit Rioja Alavesa en bodems met klei en zand uit Rioja Alta.
De oogsten uit de verschillende deelgebieden worden afzonderlijk verwerkt.
- Vergisting: Zowel de alcoholische vergisting als de malolactische omzetting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Bij die tweede stap worden scherpe appelzuren omgezet in zachtere melkzuren.
- Houtopvoeding: De wijn rijpt 14 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten die voor de tweede of derde keer worden gebruikt. Dat geeft een beheerste houtinvloed naast het fruit.
Eén druivenras vormt de basis van deze Rioja.
- 100% Tempranillo – Rioja: Geeft rijp bessenfruit en een fijne tanninestructuur, die zich goed met de houtopvoeding verenigt.
