Deze rode rioja reserva is gemaakt van twee druiven soorten namelijk de Tempranillo en de Graciano. Allebei afkomstig van de oudste en beste wijngaarden van Baron de Ebro. De wijngaarden zijn uniek en krijgen veel zon uren met daarbij veel verkoeling van de wind die over de Ebro rivier waait. De mix tussen warmte en koelte is perfecte en de trossen kunnen dan ook langzaam en evenwichtig rijpen. Ze halen veel voeding uit eiriek bodem structuur vol met kalk en kiezels. Als de oogst eenmaal rijp is laat de wijnmaker van de Baron de Ebro de oogst met de hand binnen halen. Elke tros wordt gecontroleerd en grondig geïnspecteerd. Enkel het beste is goed genoeg voor deze rode wijn. Na de persing gaat het diep donkere sap maar liefst voor 24 maanden op eiken houten vaten. In deze periode rijpt hij door en krijgt hij een hele bijzondere smaak en geur.
Na de lange hout rijping krijgt deze wijn ook nog eens een fles rijping van 12 maanden in de kelders van Baron de Ebro. Pas als de wijn in top conditie is worden de flessen verkocht. Dan mogen wij u gaan vertellen het deze wijn smaakt. Nou hij is fantastisch voor wie van volle en krachtige rode wijn houdt. Het begint al bij het inschenken van deze rode wijn, dan zien we een diep paarse kleur met een rode schittering. Hij geurt volop en doet ons denken aan zwart fruit, leer en tabak, ceder hout en vanille maar ook chocolade en toast. De geur verklapt dus veel over de smaak, die is trouwens net zo intens en vol. Mooie aanzet op de tong van zwart fruit met daarbij rijpe tannines. Mooie smaken van toast, vanille en ceder hout in combinatie met kruiden en pruimen. De afdronk is wat we van een rioja mogen verwachten, zeer krachtig en vol met de juiste dosis kruiden en ceder hout.
