De wijngaarden van Soopjeshoogte zijn gelegen net buiten de machtige stad Kaapstad, in een gebied rondom de Helderberg. Dit gebied vormt het uiterste westelijke puntje van het gigantische wijngebied Western Cape. De wijngaarden ontvangen overdag veel zonneschijn. Echter waait er in de nachten een prettige zeebries door de wijngaarden. Dit komt doordat de wijngaarden relatief dichtbij de Oceaan liggen. Hierdoor blijven de druiven heerlijk fris. Voor Soopjeshoogte Rosé wordt er gebruik gemaakt van twee druivenrassen. Allereerst de Merlot, die enorm veel fruit geeft aan deze wijn. Daarnaast wordt er gebruik gemaakt van de lokale held Pinotage, die voor de nodige frisheid en diepgang zorgt.
De oogst van de Merlot druiven en Pinotage druiven geschiedt in de vroege ochtend. Het is dan nog lekker fris op de wijngaard en hierdoor behouden de druiven veel geur en smaak. Tijdens het fermenteren van de druiven, hebben de schillen slechts kort contact met de rest van het sap. Hierdoor blijft de kleur van Soopjeshoogte Rosé mooi lichtroze. De geur en de smaak van deze Zuid-Afrikaanse wijn zijn sensationeel. Zodra de dop van de fles gaat, begint de zon spontaan te schijnen. Je ruikt heel, heel veel rood fruit. Frambozen, aardbeien en besjes. De smaak is zacht, fruit en heerlijk fris. De zuren zijn rond en verfijnd. Hierdoor behoort Soopjeshoogte Rosé wat betreft prijs en kwaliteit in de topklasse.
