Jess Jacksons kocht in 1974 32 hectare land in Californië en begon met de aanplant van druiven. En zo begon de enorme groei naar succes voor het wijnbedrijf Kendall-Jackson. Vele jaren later volgde een uitbreiding met onder andere Freemark Abbey, een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in Napa Valley waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1886. Het doel is het maken van gestructureerde en verfijnde wijnen. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden met ieder een unieke ligging en terroir. De bodemstructuren variëren van klei, leem, grind, zand tot vulkanisch. Koele ochtenden worden afgewisseld met warme nachten, wat zorgt voor een langzame rijpingsperiode. Iedereen heeft veel respect voor dit mooie wijnhuis wat mede de wijnen uit California groot heeft gemaakt.
De druiven worden handmatig geoogst. Zo’n 60 procent van de most gist op fust en de rest op roestvrijstalen vaten. Om te zorgen dat de wijn de nodige frisheid behoud, is er geen malolactische gisting toegepast. Voordat de wijn gebotteld wordt rijpt 80 procent van de jonge wijn vier maanden op Frans eiken. Zo krijgt hij alles wat hij nodig heeft en groeit uit in lengte en kracht, dat is ook te merken in de geur. Prachtige verfijnde geuren van groene appel, peer, banaan en ananas. Levendige smaak voegt citrus en perzik toe. Complex met hint van nootmuskaat, vanille, brioche, kruidnagel en licht gebakken appel.
Verenigde Staten
