Ruinart Blanc de Blancs Second Skin Champagne
- 0,75L | 12.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Smaak & Rijping
Complexiteit
Complex & diepDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Ruinart Blanc de Blancs Second Skin Champagne
Een Blanc de Blancs hoort niet alleen fris te zijn; juist de combinatie van spanning en rondeur maakt hier het verschil. Ruinart geeft Chardonnay royaal de ruimte, zonder dat de fijne mousse en citrusfrisse lijn aan precisie verliezen. Het lichte Second Skin-etui beschermt de transparante fles tegen licht en maakt deze stijlvolle uitvoering compleet.
Wijngaarden en regio
De verschillende herkomsten brengen ieder een eigen karakter aan de uiteindelijke assemblage.
- Ligging / herkomst: De Chardonnay komt uit 25–30 crus, voornamelijk verspreid over de Côte des Blancs, Montagne de Reims, Sézannais en Vallée de la Vesle. Al deze gebieden liggen binnen de appellatie Champagne in Noord-Frankrijk.
- Bodem: De Champagnestreek kent een overwegend kalkrijke ondergrond met krijt, mergel en harde kalksteen. Vooral het poreuze krijt zorgt voor een goede afwatering en houdt tegelijkertijd water vast voor drogere perioden.
- Klimaat & invloeden: Oceanische en continentale invloeden komen samen in een noordelijk en relatief koel wijnklimaat. De druiven rijpen daardoor met behoud van de frisse zuren die essentieel zijn voor de levendige structuur van Champagne.
Vinificatie en rijping
Ruinart gebruikt zowel verschillende wijngaarden als meerdere oogstjaren om een herkenbare en consistente stijl te creëren.
- Oogst & assemblage: De druiven worden met de hand geoogst. De basiswijnen worden aangevuld met 20–30% reservewijn uit eerdere oogstjaren, wat extra diepte en continuïteit aan de non-vintage assemblage geeft.
- Vergisting: De alcoholische vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de malolactische omzetting, waardoor de frisse structuur ronder en zachter wordt.
- Kelderrijping & dosage: Na de tweede vergisting op fles rust de champagne 2–3 jaar in de kelders. Een dosage van 7 gram per liter brengt de wijn binnen de droge Brut-stijl en ondersteunt de balans tussen citrusfrisheid en rijp fruit.
Druivensamenstelling
Chardonnay vormt volledig zelfstandig de basis van deze Blanc de Blancs.
- 100% Chardonnay: Zorgt voor de florale geur, rijpe citrusaroma’s en frisse spanning, terwijl de assemblage uit verschillende crus ook breedte en een soepel mondgevoel oplevert.
Proefnotities en serveertips
Lichtgeel met amandelgroene en jadeachtige reflecties en een levendige, fijne mousse. Rijpe citrus, sappige peer en verse perzik krijgen in de geur gezelschap van witte bloemen, gember en roze peper. De smaak is droog en omhullend, met frisse spanning, exotisch fruit en een lange, verfijnde finale.
- Serveertemperatuur: Serveer op 8–10 °C, zodat de frisse structuur helder blijft en de rijpere fruit- en bloesemaroma’s voldoende ruimte krijgen.
- Gerechten: Schenk bij oesters, coquilles, sashimi, carpaccio van zeebaars met citrus of een verfijnd gerecht met schaal- en schelpdieren.
Bekroningen
- Falstaff – 94 punten – NV: Falstaff kende deze score op 14 februari 2019 toe en benadrukte de rijpe gele appel, perzik, rokerige mineraliteit, fijne zuren en lange, fruitrijke afdronk.
- Wine Enthusiast – 92 punten – NV: Roger Voss gaf de 75cl-uitvoering deze score in 2020 en prees de fijne textuur, mineraliteit, frisse appeltonen en krachtige intensiteit.
- Vivino – 4,4/5 – NV: Gebaseerd op 50.100+ beoordelingen van de exacte non-vintage wijn.
Meer informatie over Ruinart
Nicolas Ruinart stichtte het huis in 1729 in Reims, geïnspireerd door de vooruitziende blik van zijn oom Dom Thierry Ruinart. Daarmee is Ruinart het oudste gevestigde champagnehuis. De diepe crayères onder Reims bieden door hun constante temperatuur, luchtvochtigheid en duisternis ideale omstandigheden voor de kelderrijping. In 2020 verving Ruinart zijn afzonderlijke geschenkdozen door het recyclebare Second Skin-etui: gemaakt van 99% papier, negen keer lichter dan de voorganger en met een 60% lagere berekende CO₂-impact.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 12.5% |
|---|---|
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Champagne |
| Subregio | Montagne de Reims |
| Wijnhuis | Ruinart |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | 2–3 jaar kelderrijping op fles |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 8° - 10°C |
