De Champagnes van Piper Heidsieck hebben een roerige geschiedenis. Ze hebben altijd een ontzettend opvallend karakter gehad: dit is vooral te danken aan de marketing strategie van Piper Heidsieck Champagne. Al vanaf de oprichting in 1785 hebben de eigenaren er continu voor gezorgd dat de champagnes van Piper Heidsieck in het middelpunt van de belangstelling stonden. Het begon allemaal met Marie-Antoinette, de snobistische koningin van de Fransen in de 18e eeuw. Zij werd direct verliefd op de Piper-Heidsieck Champagne. Maar ook andere grootheden van de geschiedenis lieten zich graag zien met de kenmerkende flessen champagne. Zo waren Marilyn Monroe, Fred Astaire, Al Pacino, Jean-Paul Gaultier en Viktor&Rolf iconen voor Piper-Heidsieck.
De Rose Sauvage Champagne van Piper Heidsieck is een technisch hoogstandje. Voor deze Rosé Champagne zijn weer de drie grote druiven van de Champagne gebruikt, echter is het Pinot Noir die met 60% een hoofdrol vervuld in Piper Heidsieck Rose Sauvage. Hiervan is 15% rode wijn van diezelfde Pinot Noir toegevoegd. De overige 40% wordt evenwichtig opgevuld door Pinot Meunier en Chardonnay. Pas na 24 maanden mogen de flessen de kelder verlaten van de keldermeester van Piper Heidsieck. Het resultaat is om van de daken te schreeuwen.
Een champagne voor ieder moment: dat is Piper Heidsieck Rose Sauvage. De rode wijn van de Pinot Noir die toegevoegd is in deze champagne geeft een bepaald signatuur. Een onderscheidende factor wat Piper Heidsieck Rose Sauvage tot een all-time favourite maakt. De geur en smaak worden gedomineerd door intense fruitsmaken zoals rode pruimen, bloedsinaasappel en vers geplukte clementines. De nootachtige afdronk van pistache zorgt ongetwijfeld voor een glimlach op het gezicht.
