Voor deze rode wijn worden verschillende wijngaarden gebruikt, sommige percelen van de grote broer worden ook opgenomen in deze Les Forts de Latour. Een aantal wijngaarden net buiten de Enclos in de Cru Classé-gebieden van Pauillac voeden deze wijn. Deze bestaan enerzijds uit percelen zoals Piñada, Petit Batailley en St. Anne, die al meer dan een eeuw tot het landgoed behoren en waarvan de wijnstokken genieten van een hoge gemiddelde leeftijd van wel 40 jaar. Aan de andere kant ligt een zeven hectare groot eiland met wijngaarden in de gemeente Artigues op grindterrassen, deze werd aangekocht in 2005. Deze verschillende percelen bieden zeer verschillende terroirs, waardoor Forts de Latour meer gevarieerde kenmerken en smaakprofielen bied, afhankelijk van de jaargang.
Les Forts de Latour wordt met dezelfde nauwgezette zorg geproduceerd als de Grand Vin, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Het enige opvallende verschil, afgezien van de oorsprong van de druiven, is het aandeel nieuwe vaten wat tot maximaal 60 procent beslaat. Zodra deze fles open gaat ruiken we de volle geur al, veel rijkdom van zwart fruit, ceder hout en iets van lichte kruiden. Laat de wijn minimaal een uur open staan voordat u deze gaat drinken, want hij heeft echt even tijd nodig om alle geuren en smaken vrij te geven. Decanteren mag natuurlijk ook. In het glas kleurt hij prachtig donker rood met een paarse rand. Hij geurt naar zwart fruit met daarbij wat nuances van ceder hout, kruiden, vanille, drop, cacao en balsamico. In de smaak is hij erg vol en complex, rijkdom op de tong van bramen en bessen met daarbij wat rook, zwarte olijven en sigaren. Later als de wijn even in de mond is noteerden wij ook indrukken van elegante tannines, kruiden en wat peper. Deze wijn kan nog minimaal 20 jaar rijpen!
