De Zinfandel druiven groeien op in de beste omstandigheden. Deze druif doet het erg goed bij warme temperaturen zoals we ook gewend zijn in Puglia met de Primitivo druif, inderdaad dit is dezelfde druif als de Zinfandel. Doordat de wijngaarden voor de Zinfandel in het binnenland zijn aangeplant, in de Colchagua Valley ontvangen zij veel warmte van de zon. Door de frissere nachten ontstaan er ene frisse ondertoon in deze druiven die erg aangenaam is. De oogst voor deze Chileense rosé geschied volledig met de hand. Alleen het beste fruit komt in aanmerking om geperst te worden. Dat proeven we dan ook duidelijk terug in deze zuivere De Gras Estate rosé. Na de oogst worden de duiven in kleine kratten naar de pers vervoert. Om de heerlijke frisheid ook tot lang in de wijn te bewaren rijpt de wijn op roestvrijstalen vaten.
Het resultaat mag er dan ook zeker zijn. Anders dan we inmiddels gewend zijn van een goede rosé wijn is deze kleur diep roze. Dit wil echter niet zeggen dat deze rosé daardoor meeteen ook zoet is. In tegendeel. In de geur noteerden wij mooie zachte aroma’s van rijp rood fruit zoals aardbeien en frambozen. In de smaak komen de nuances van het rode fruit heerlijk naar voren waarbij frambozen het meest herkenbaar zijn. Om deze rosé mooi in balans te brengen noteerden wij ook nog een frisse tint van citrus waardoor er een goed en aangenaam contrast is. De afdronk is rijk barstensvol rood fruit die aan het einde achter op de tong heerlijke fris eindigt.
