Trots zijn wij dat wij deze wijn nog steeds mogen voeren in ons assortiment. De druiven voor deze rode wijn groeien op in dé wijn regio van Chili, Colchagua Valley. De Carmenere druif die ook voor deze Chileense wijn word gebruikt is onlosmakelijk verbonden met Chili. Naast Frankrijk is Chili het tweede thuis voor deze druif. Want wat doet deze druif het goed in Chili. Van heerlijke zachte tafel wijnen tot krachtige prijswinnende juweeltjes, een zeer veelzijdige druif. Deze De Gras Camenere Reserva valt onder de prijswinnende juweeltjes. De druiven genieten van de heerlijke zon die overdag door de wijngaarden gaat. In de nacht volgt er een frisse bries die afkomstig is vanaf het Andes gebergte. Hierdoor koelen de druiven optimaal terug in de nacht en gaat de rijping gestaag. De oogst vind in de vroege ochtend plaats om zo de druif het minst te beschadigen. In kleine kratten worden de druiven naar de pers vervoert waarna deze worden geperst. De rijping geschied op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende een periode van 5 maanden. Hier ontwikkelt de wijn zijn zijdezachte finesse en rijke smaken.
We staan inmiddels de trappelen om deze rode wijn in te gaan schenken. We zijn meteen geboeid door de fenomenale diep donker paarse kleur van de wijn. In de geur roken wij prachtige aroma’s van cederhout, zwart fruit zoals bramen en bessen. Achteraan bespeurden wij nog hinten van vanille, licht toasty en gedroogde pruimen. De smaak is vol en rijkelijk maar werkelijk waar fluwelig zacht. De fijne nuances van het rijpe zwart fruit komen heerlijk terug en worden afgewisseld met wat krachtigere tonen van koffie, mokka en zachte vanille. De afdronk is lang, zwoel en o zo zacht!
