Von Blumen, het gerenommeerde wijnhuis, belichaamt passie, kwaliteit en ambachtelijke wijnproductie. Gelegen in het betoverende Alto Adige in Noord-Italië, koestert het wijnhuis een rijke traditie en erfgoed in de wijnwereld. Het waren Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti, die in 2013 vol enthousiasme Von Blumen opgericht hebben. Geïnspireerd door het noordelijke Alto Adige, omarmden ze de uitdaging om wijnen van buitengewone kwaliteit te creëren.
De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig met de hand geplukt uit de wijngaarden rondom Pochi di Salorno, op een hoogte van gemiddeld 514 meter. Het unieke terroir en de klimatologische omstandigheden van deze regio geven de druiven een bijzonder karakter. Na het voorzichtig kneuzen en ontstelen van de druiven, ondergaat het sap een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces blijven de schillen in contact met het sap, wat bijdraagt aan de rijke kleur en de intense smaak van de wijn. Om nog meer smaak- en kleurextractie te bevorderen, wordt de wijn dagelijks overgepompt. Na de vergisting krijgt de Von Blumen 514 Blauburgunder Pinot Nero de tijd om te rijpen en te ontwikkelen in grote houten vaten. Dit zorgt voor een subtiele integratie van houttonen en geeft de wijn complexiteit en structuur.
Von Blumen 514 Blauburgunder Pinot Nero is een wijn die je met zijn heldere doorschijnende robijnrode kleur meteen in het glas betovert. Bij het ruiken van de wijn komen de aroma's van sappige kersen, rijpe frambozen en verleidelijke rozen je tegemoet. De geur is intens en heerlijk geurig. Bij de eerste slok word je verwelkomd door een explosie van fruitigheid. De smaak van rijpe kersen en sappige frambozen domineert, vergezeld van subtiel bloemige tonen die de wijn elegantie geven. De sappige zuren zorgen voor een levendige frisheid en de lichte kruidigheid voegt een interessante complexiteit toe aan het geheel.
