Wie op zoek gaat naar het authentieke Italië, zal zich meteen moeten wenden tot het eiland Sicilië. Geen eiland in de Middellandse Zee wat meer karakter heeft dat dit voormalige Koninkrijk binnen de Italiaanse Republiek. Doordat Sicilië in haar rijke geschiedenis veel overheersers heeft gehad, is de cultuur zeer divers op het eiland. Zo ook de kunst van wijn maken werd al vroeg geïntroduceerd op Sicilië. Echter was het vaak de kwaliteit die het af liet weten en was kwantiteit de norm. Gelukkig hebben de wijnmakers de afgelopen dertig jaar flink geïnvesteerd op de wijngaarden en is de kwaliteit beter dan ooit.
Een van die sterke spelers op het eiland is wijnhuis Purato. Gevestigd in een oude 17e eeuwse wijnboerderij, is de authenticiteit al enorm aanwezig. Ook al wordt er in deze wijnboerderij al ruim 300 jaar wijn geproduceerd, wijnhuis Purato is hier pas kort aanwezig. Het echtpaar Stefano en Marina Girelli kozen in 2002 voor deze plek als basis van hun wijnhuis. Het doel was om de wijnbouw in evenwicht te zetten met de natuur. En dat is gelukt, want in 2009 werden alle wijnen van Purato officieel gecertificeerd als biologisch.
Basis voor deze verfrissende rosé is dé blauwe druif van het eiland; de Nero d’Avola. De druiven, groeien op de zuidelijke wijngaarden in Trapani, wordt handmatig geoogst. Na de oogst en de persing begint het vergistingsproces. Tijdens dit proces worden de schillen slechts een hele korte tijd mee vergist, waaraan Purato Rose Terre Siciliane haar aantrekkelijke kleur van krijgt.
