Deze rosé is gemaakt van de Grenache druif die opgroeit aan de oude wijnstokken. Deze stokken staan in de mooie omgeving van de Pays d'Oc en genieten daar van veel zon licht. De Grenache druiven rijpen gestaag en de frisse wind draagt bij aan de verkoeling van de trossen. Het leefklimaat is perfect en de voedzame bodem structuur geeft de trossen de juiste kracht. Als de oogst rijpt is wordt deze in de nacht binnen gehaald en bij aankomst bij Monteclain grondig geïnspecteerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze rosé. De schillen gisten maar een paar minuten mee waardoor de mooie zalmkleurige kleur ontstaat.
Alleen de fles al ziet er top uit maar daar blijft het niet bij. Wanneer u de fles open en voorzichtig in het glas schenkt ruikt u een fantastisch boeket van rood fruit, grapefruit en iets van verse limoen. In het glas kleurt hij zalm roze met een rode schittering, wie niet beter zou weten zou denken aan een Côtes de Provence. Hij geurt prachtig het glas uit en geeft ons gevoelens van aardbei, framboos, grapefruit en citrus fruit. In de mond wordt de tong verwend door rood fruit en verse grapefruit. Als deze rosé even in de mond walst geeft hij ook nuances van aalbesjes en wat grenadine. Wat een topper en niet voor niets dat deze rosé een veel geschonken huiswijn is in de betere restaurants.
