De bodem waarin de ranken staat voor deze rosé zijn eeuwenoud en bevatten vooral kalk en klei waardoor de Grenache druif perfect groot kan worden. De diepe wortels halen veel kracht uit de grond maar ook voldoende vocht tijdens het warme groeiseizoen. De wind die altijd door de wijngaarden waait geeft de oogst verkoeling en hierdoor behouden de Grenache druiven hun frisheid wat we terug proeven in de smaak. Als de oogst rijp is wordt deze in de vroege ochtend binnen gehaald om zo de trossen te beschermen tegen het transport naar het wijnhuis van L'Impossible. Bij aankomst worden de Grenache trossen gecontroleerd en enkel de beste worden verwerkt in deze rosé.
Deze verfijnde rose met zijn mooie lichte kleur is een aanwinst voor ons assortiment. In de geur heeft deze L'impossible Rose hinten van aardbei, frambozen en snoepjes. De smaak is zacht en fris, met weer veel rood fruit. Door het gebruik van de Grenache druif krijgt hij ook veel zachtheid.
