Med kent veel moderne technieken maar heeft inmiddels ook een hele oude wijngaard gevuld met de druiven Grenache, Cinsault en Syrah. De oude wijngaarden hebben diepe wortels zodat ze zijn opgewassen tegen de warme middagen in het zuiden van Frankrijk. De natuurlijke heuvels geven de trossen veel frisheid omdat de wind vanaf de zee gemakkelijk door de wijngaard waait. Hierdoor is hulp tijdens het groeiseizoen niet nodig en worden de druiven gelijkmatig rijp. Als de oogst de rijpheid heeft die Marnix Engels wenst worden ze in de ochtend handmatig geoogst. Dit om schade aan de trossen te voorkomen en om oxidatie tegen te gaan. Bij aankomst worden de druiven in een hyper moderne machine gedaan die elke druif controleert. Enkel de beste druiven worden gebruikt en dat proeven we wel terug in deze MED Mediterranee Rosé. Deze moderne techniek wordt eigelijk alleen toegepast bij hele grote namen in de Bordeaux. Het is een kostbare techniek maar die wel resulteert tot een uiteindelijke wijn welke een grote populariteit heeft.
Het water zal u vast al in de mond lopen, ga er maar eens lekker voor zitten in de zon. Dit is een feest en blaast menig duurdere rosé van tafel. Het begint allemaal bij het open maken van de fles, want dan ruiken we de Franse zon al. Een mooi stuivend boeket van peer, rode vruchtjes en subtiele, zachte kruidigheid zijn direct waarneembaar. De kleur is natuurlijk zalm roze waar de regio bekend om staat. Met de neus in het glas noteerden wij indrukken van een vleugje sinaasappel, aardbeien, frambozen en wat limoen. In de mond neemt deze MED Mediterranee Rosé je mee naar een middag met pure verwennerij. De smaken zijn tongstrelend met een mooie frisse aanzet en daarbij veel rood fruit. Achter op de tong wat mineralen, citrus fruit en grapefruit. Maar vooral zeer zacht, fris en uitermate zuiver.
