Sinds deze zomer mogen wij met trots de Manon Cotes de Provence Rose verkopen. Een heimelijke droom want wij beminden deze uitmuntende rosé al jaren van een afstandje. En nu hebben wij hem in onze eigen handen. Het is een kundige rosé, kloppend op alle fronten. Het is een gestructureerde bellen van 60% Grenache Noir, 30% Cinsault, aangevuld met 10% Syrah: de druiven uit de Cotes de Provence. De druiven groeien op in speciaal geselecteerde percelen, gelegen in het hart van de Provence. Niet alleen de percelen, maar ook elke druif, wordt gecontroleerd door de iconische oenoloog Pierre Vieillescazes, een ware held onder wijnliefhebbers.
De oogst van de druiven gebeurd onder streng toezicht. Om te beginnen geschiedt dit in de nacht, om zo de frisheid van de druiven te waarborgen. Door de druiven direct te persen onder koele omstandigheden, wordt het beste uit iedere druif afzonderlijk gehaald. De vergisting is extreem kort, dit om de aantrekkelijke kleur te behouden. Maar het meest bijzonder? Dat is de geur en de smaak. Kamperfoelie in bloei, zachte perzik en klein rood fruit geven je al meteen een Provence-gevoel. Wanneer Manon Cotes de Provence Rose door je mond laat gaan valt het zijdezachte imago op. De afdronk geeft een klein, zacht kruidje, waardoor je geen genoeg zal krijgen van Manon Cotes de Provence Rose.
