Met zijn traditionele Provençaalse architectuur en 18e-eeuwse stad, kijkt Château la Rouvière uit op een heuvel met lage stenen muren en ligt op het zuiden met uitzicht tot aan de kalkstenen bergkam boven de 'Bec de l'Aigle'. Het wijnhuis is sinds 1969 eigendom van de familie Bunan en de wijngaarden zijn beplant met de vijf traditionele variëteiten van de appellatie en vijftig jaar oude wijnstokken. De smalle stenen muren, elk breed genoeg voor drie rijen wijnstokken, stijgen op langs de zonnige heuvel naar het landgoed. Wijnhuis Bunan maakt prachtige, complexe en geconcentreerde wijnen. Zonder kwaliteit en terroir uit het oog te verliezen, slaagt Bunan erin om deze complexe, gastronomische rosé te maken.
De blend voor deze rosé bestaat uit Cinsault, Grenache en Mourvedre. De druiven worden in september en oktober geoogst, waarna een strenge selectie volgt. Na het persen volgt de fermentatie voor de duur van 11 tot 17 dagen in roestvrijstalen vaten. In januari wordt de wijn gemengd en in mei gebotteld.
Deze Bandol Rose heeft een lichtroze, zalmroze tint. Fijne aparte neus gekenmerkt door aroma's van exotisch fruit, lavendel, jam en iets van citrus schillen. De smaak is heerlijk fris en rijp van smaak, veel rood fruit van onder andere frambozen, aardbeien en kersen. De afdronk is fris en verfijnd! Kan worden gecombineerd met foie gras, traditionele of licht gekruide Provençaalse gerechten, schaaldieren, gerookte zalm en geitenkaas.
