Cantine Paradiso Primitivo 1954 Puglia

Paradiso 1954 Primitivo, Puglia, Italië

De Paradiso 1954 Primitivo 2022 is zo’n wijn waar alles klopt als je zin hebt in een volle, warme en zwoele rode wijn. Dit is precies de stijl waar Primitivo uit Puglia om bekendstaat: rijp, krachtig en heerlijk gul. Het is geen wijn die je voorzichtig moet analyseren, maar eentje die je inschenkt en meteen begrijpt waarom hij zo geliefd is.

Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is het verhaal erachter. Het wijnhuis werd in 1954 opgericht door grootvader Angelo Paradiso, midden in een periode van armoede in Zuid-Italië. Vanuit die basis groeide het uit tot een producent die vandaag bekendstaat om zijn rijke, karaktervolle rode wijnen.

Herkomst: Puglia, Zuid-Italië

De druiven komen uit wijngaarden rond Cerignola, in het zonnige Puglia.

• Warm klimaat: zorgt voor volledig rijpe druiven en volle smaken.
• Klei- en kalkbodems: geven structuur en balans.
• Zuid-Italiaanse stijl: rijk, krachtig en fruitgedreven.

Deze omstandigheden leveren Primitivo op met die typische intensiteit en warmte.

Druif en vinificatie

Primitivo – Puglia
Primitivo staat bekend om zijn rijpe fruit, hoge alcohol en volle structuur.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, met een schilweking van 15 tot 20 dagen voor extra extractie. Daarna rijpt de wijn eerst kort op RVS, gevolgd door 12 maanden houtrijping in barriques. Vervolgens keert de wijn nog terug naar RVS en krijgt hij extra flesrijping voordat hij op de markt komt.

Deze opbouw zorgt ervoor dat kracht en zachtheid mooi in balans komen.

Karakter en stijl

In het glas zie je direct een diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en verleidelijk, met tonen van rode bessen, gedroogde pruimen en kruidige accenten zoals kruidnagel. In de mond is de wijn vol en krachtig, met rijp donker fruit en duidelijke maar goed geïntegreerde tannines. De houtinvloed geeft extra diepgang en zorgt voor een warme, lange afdronk.

Dit is zo’n wijn die perfect past bij een goed gevulde tafel en lange avonden.

Over Cantine Paradiso

Cantine Paradiso werd opgericht in 1954 door Angelo Paradiso in Puglia. Wat begon als een keuze uit noodzaak, groeide uit tot een wijnhuis dat bekendstaat om zijn gulle en karaktervolle wijnen. Vandaag de dag ligt de focus nog steeds op typische Zuid-Italiaanse druiven zoals Primitivo, waarbij rijpheid, kracht en toegankelijkheid centraal staan.