Paul Cluver Estate Pinot Noir
- 0,75L | 13.5%
21
,
9
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Paul Cluver Estate Pinot Noir
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Drinkvenster
Bewaarfase
Tot 2026
Op Dronk
2026 - 2031
Over z'n piek
Na 2031
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
De jaargang 2023 in Zuid-Afrika wordt gekenmerkt door een uitstekende kwaliteit met een score van 90, waarbij de wijnen nog een jeugdig en tanninerijk karakter vertonen. Het groeiseizoen profiteerde van gematigde temperaturen en een goede thermische amplitude tussen dag en nacht voor een optimale rijping.
Een heerlijke Pinot Noir wijn afkomstig van de prachtige wijngaarden van Paul Cluver. De druiven die worden gebruikt komen uitsluitend van Bourgondische klonen. Het resulteert in een geurige wijn met warme fruittonen. De smaak is fruitig en zacht met een vleugje eikenhout, dankzij de houtlagering.
De vinificatie van Paul Cluver Estate Pinot Noir
Wijnhuis Paul Cluver behoort al jaren tot de top in Zuid-Afrika. De eerste wijngaarden werden aangeplant in het koele gebied Elgin. Het is een klein gebied in het district Overberg. Vroeger was dit een appelstreek, maar inmiddels zijn de meeste boeren overgestapt op de wijnteelt. Dankzij de ligging het koele gebied, nabij zee, zijn de wijnen opmerkelijk fris en hebben ze de juiste dosis spanning. Het familiebedrijf is trots op een pionier te zijn geweest in deze appellatie. Het klimaat is uitstekend voor kwalitatieve Pinot Noir druiven. De temperaturen zijn namelijk gematigd en wissel elkaar goed af tijdens dag en nacht. Wanneer de druiven optimaal rijp zijn worden ze in de vroege ochtenduren geoogst. In de wijnmakerij worden de druiven met de hand gesorteerd en vervolgens geplet. Daarna volgt de koude maceratie voor 6 tot 8 dagen. De fermentatie volgt er de huid dop worden hierbij twee keer per dag met de hand ondergedompeld. Hierna wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor malolactische gisting en rijping. De wijn rijpt tot slot 12 maanden op de droesem.De geur en smaak van Paul Cluver Estate Pinot Noir
Met een heldere donkerrode kleur straalt de Estate Pinot Noir in het glas. De neus heeft aardse aroma’s die worden aangevuld met de geur van rode en donkere bessen. In de mond komen deze tonen ook duidelijk naar voren, gecombineerd met hartige tonen en een vleugje eikenhout dankzij de rijping. De afdronk is lang een aanhoudend. Dankzij de natuurlijke zuurgraad is deze wijn perfect te combineren met wildgerechten en harde kazen.Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 4 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 13.5% |
| Jaargang | 2023 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Western Cape |
| Subregio | Elgin |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnhuis | Paul Cluver |
| Druivenras | Pinot Noir |
| Houtrijping | Ja, Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden op de droesem. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 14° - 16°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
