De oude wijngaarden geven vandaag de dag een top oogst en dat is mede te danken aan het fijne klimaat wat heerst in de wijngaarden. Zo krijgen de druiven veel zon uren maar ook is er ruimte voor verkoeling van de wind. Er wordt gebruik gemaakt van typische Portugese druivensoorten zoals Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro en Tinta Roriz. De gehele wijn rijpt na de oogst gedeeltelijk op eiken houten vaten voor een periode van zes maanden. Dit geeft hem kracht en finsesse wat we allemaal terug kunnen proeven.
Bij het inschenken zien we een mooie robijn rode heldere kleur met daarbij een paarse schittering. De mooiste geuren komen vrij van onder andere oranje bloesem, klein rood fruit zoals besjes en frambozen met daarbij een beetje citrus geuren. Wie het glas goed laat walsen kan ook vanille tonen en ceder hout noteren wat hij te danken heeft aan de hout opvoeding. De smaak is erg zacht met ronde smaken van rood fruit en wat kruiden. Verfijnde zachte tannines en een rijpe zuurgraad draagt bij aan een top ervaring van deze rode Dão Meia Encosta.
