Voor deze rode wijn reizen we af naar de regio Valencia en om pressies te zijn naar de regio Utiel Requena. Hier staan op een zuidelijk gelegen helling de wijngaarden voor deze rode Los Patos. Ze zijn gevuld met de druivensoorten Bobal en Syrah en die vullen elkaar perfect aan in deze rode wijn. De trossen genieten van de vele zon uren maar ook van de koelte. De koelte is afkomstig van de wind vanaf de bergtoppen en geeft de oogst tijdens het groei seizoen de juiste mix van warmte en verkoeling. De oogst kan zo langzaam en gelijkmatig opgroeien waardoor ze veel kracht halen uit de rijke bodem structuur. De oogst is werkelijk waar fantastisch!
Beide druiven soorten worden apart van elkaar binnen gehaald en verwerkt. Enkel de beste trossen voeden deze rode wijn en na de persing maakt de wijnmaker van Cruz de Castillo de blend voor deze rode wijn. En laat dat maar aan hem over, het resultaat is verbazingwekkend. Dat begint al bij het inschenken van de wijn want dan zien we een donker rode kleur met een lichte paarse schittering. In de geur ontdekken we al snel de syrah druif met indrukken van kruiden, zwart fruit en wat peper. De aangename geur zet zich voort in de smaak en de tong wordt geprikkeld door bramen en kersen met daarbij wat kruiden en een zwerm van pure chocolade. De afdronk is rijp en zacht en geeft een warm gevoel tot aan de laatste slok.
