Deze rode wijn genaamd La Sirene de Giscours Margaux, is de tweede wijn van dit mooie Franse wijnhuis. Hij wordt gemaakt van de druiven soorten Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze trossen groeien op aan zeer oude wijnranken die zijn gevestigd in de Margaux. Hier staan de ranken met hun wortels in diepe ondergronden van grind en zand van de glaciale bekkens. Dit is uniek voor de streek en geeft de iconische stijl aan deze La Sirene de Giscours. De druiven groeien op verschillende percelen waardoor de kwaliteit omhoog schiet. Als de oogst heeft kunnen genieten van het perfecte klimaat met veel zonneschijn en koelte door de wind vanaf de Gironde rivier worden de trossen gedeeltelijk met de hand geoogst. Een beetje afhankelijk van het perceel worden de trossen in kleine kratten vervoerd naar Chateau Giscours. Na het persen ondergaat het prachtige sap een houtlagering in de kelders van Chateau Giscours. Deze periode duurt minimaal 12 maanden en men gebruikt hiervoor Franse eiken houten vaten waarvan 20 procent nieuw en ongebruikt is. Dit geeft meer smaak en kracht aan deze rode wijn.
Is het de beste wijn uit de Margaux? Nou dat blijft altijd persoonlijk maar het is wel een meesterwerk zo kunnen wij u vertellen. Wat een rijkdom en finesse heeft deze La Sirene de Giscours Margaux. Ga er maar eens lekker voor zitten want dit is een sprookjes boek, het begint al bij het open maken van de fles want dan ruiken we de krachtige aanzet van deze rode wijn. Veel nuances van zwart fruit, vanille, ceder en kruiden is wat we noteerden. In het glas kleurt hij diep rood met een paarse rand die ons doet denken aan een donkere kers. In de geur geeft hij als eerste diepe geuren van zwarte bessen en een subtiele eikenhout toon. Daarna volgt wat pruimen, cassis fruit en ruime keuze uit specerijen. In de mond een diepe aanzet met veel rijkdom van bramen en bosbessen. Wals de wijn even door mond en hij geeft ook indrukken van tabak, eiken hout, drop en wat lichte kruiden. De lange afdronk met verfijnde tannines maakt alles helemaal af.
