Deze wijn is duidelijk geworteld in een ruig, mediterraan stuk van de Languedoc.
- Ligging / Herkomst: Domaine Pujol ligt in Saint Frichoux in de Aude, aan de voet van de Montagne Noire. Vanuit dat amfitheaterlandschap kijkt het domein uit over de Middellandse Zee, terwijl Domaine Garric binnen het assortiment de lokale AOP Minervois vertegenwoordigt.
- Klimaat & Invloeden: De wijngaarden profiteren van een uitgesproken mediterrane zon, wat goed past bij een Minervois met meer kleur en kracht.
- Landschap: De percelen liggen verspreid tussen garrigue, op heuvelhellingen met naaldbomen en groene eiken. Rozemarijn en tijm horen daar vanzelfsprekend bij en geven deze herkomst een heel eigen zuidelijke signatuur.
- Bodem: In Saint Frichoux verwijst het domein naar bodems die nog de herinnering dragen aan een oude zoute zee. Dat onderstreept hoe sterk deze plek verbonden is met zijn geologische oorsprong.
Deze Minervois is opgebouwd uit 2 klassieke druiven van het zuiden, zonder overbodige complexiteit in de blend.
- Syrah – Minervois: Syrah maakt deel uit van de blend die deze wijn zijn dieprode kleur en krachtige finale meegeeft.
- Grenache – Minervois: Grenache vormt samen met Syrah de basis van de wijn en ondersteunt de volle, zuidelijke stijl van deze cuvée.
