Rood

Dominique Piron Moulin a Vent Vieilles Vignes

0,75L | 13.0%

24 , 9 5

Gamay

Domaine Piron

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Dominique Piron Moulin a Vent Vieilles Vignes

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Complex & diep

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2029

Over z'n piek Na 2029

Aroma's

Iris Roos Rood fruit Kruidig Mineraal Vanille

Wijn-Spijs

Koude voorgerechten Lichte vleesgerechten Stevige visschotels

Vintage Rapport

2022 was een zeer goed jaar voor Beaujolais, gekenmerkt door een warm en zonnig groeiseizoen. Dit resulteerde in rijpe druiven met een goede concentratie en expressief fruit.

De wijngaarden voor deze Moulin a Vent Vieilles Vignes van wijnhuis Domaine Piron liggen op een wijnveld van 1,6 hectare grond. De wijngaard staat bekend om de perfecte ligging naar het zuiden en vooral krachtige bodemstructuur met leisteen en mangaan. Dit alles geeft deze Moulin a Vent Vieilles Vignes zijn eigen karakter, maar ook de oude stokken van wel 75 jaar geven prachtige druiven. En dat resulteert in een complexe wijn.

Handmatige oogst voor Moulin a Vent Vieilles Vignes Domaine Piron

Deze Moulin a Vent Vieilles Vignes is een prachtige begeleider van koude voorgerechten en lichte vleesgerechten. Het stevige karakter van deze rode wijn heeft hij te danken aan de ideale ligging van de wijngaarden. De wijngaard ligt ten noorden van Beaujolais, in de gemeente Chenas. De oude wijnstokken profiteren van een warme zuidoostelijke ligging en staan aangeplant op een bijzondere bodem, die is samengesteld uit graniet en mangaan. De druiven worden met de hand geplukt om hun aroma te behouden. Aan de sorteertafel vindt een gedeeltelijke ontsteling van de druiven plaats. De vergisting vindt plaats in verschillende fasen. De eerste fase is een vergisting via semi-carbonique van enkele dagen. Die wordt gevolgd door de Bourgondische manier van vergisten, waarbij regelmatig de schilletjes die boven komen druiven worden ondergedompeld. Deze vergisting duurt in totaal 18 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt ongeveer de helft van de wijn in Franse eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn zijn rondheid, elegantie en complexiteit.

De complexe maar fijne smaak van Moulin a Vent Vieilles Vignes

Deze Moulin a Vent Vieilles Vignes combineert in de geur bloemige tonen van iris en roos met kruidige tonen. De smaak is fijn, mineraal, complex, met een volle afdronk. Het is een fles met veel zorg gemaakt dat proeven we terug. Naast vleesgerechten, is deze Moulin a Vent Vieilles Vignes een goed combinatie met stevige visschotels met bijvoorbeeld gebakken zeetong.

Productdetails

Alcoholpercentage	13.0%
Jaargang	2022
Inhoud	0,75L
Regio	Beaujolais
Subregio	Moulin-à-Vent
Wijnhuis	Domaine Piron
Druivenras	Gamay
Houtrijping	Ja, Ongeveer de helft van de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	14° - 16°C