Villa Sandi Frizzante Tiffany is een frisse Prosecco Frizzante uit Veneto met een zachte, lichte bubbel. Deze Prosecco DOC Treviso is gemaakt voor wie een verfijnde, toegankelijke Italiaanse bubbel zoekt: geel fruit, bloesem, sappigheid en een frisse afdronk, met een lagere druk dan spumante en daardoor een zachtere mousse.
Deze Prosecco Frizzante komt uit Treviso, in Veneto.
Ligging / Herkomst: De wijn komt uit het Prosecco DOC-gebied rond Treviso, een van de bekendste herkomsten voor frisse Italiaanse mousserende wijnen.
Regio: Villa Sandi beschrijft het productiegebied als de Marca Trevigiana, van heuvels van morenische oorsprong tot vlaktes met alluviale bodems.
Bodem: De bodems zijn gemiddeld diep en middelzwaar van structuur. Deze combinatie ondersteunt een frisse, fruitige stijl met zachte bubbels.
Wijngaardbeheer: De officiële informatie noemt onder meer enkele en dubbele geleidingssystemen, met gemiddeld 2.300 stokken per hectare.
De vinificatie is gericht op frisheid, fruit en een zachte frizzante-stijl.
Persing: De hele druiven worden zacht geperst in een pneumatische pers. Na de eerste klaring gaat de most naar temperatuurgeregelde tanks.
Basiswijn: De basiswijn blijft in gecontroleerde tanks tot hij wordt gebruikt voor de productie van de frizzante. Zo blijven de frisse fruitaroma’s mooi behouden.
Tweede vergisting: De most krijgt geselecteerde gisten van Villa Sandi en vergist bij 15–16 °C in druktanks. Deze koele vergisting helpt om de geur van vers fruit en bloesem te bewaren.
Frizzante-stijl: Zodra het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt, wordt de vergisting gestopt door koeling. Daardoor ontstaat een licht mousserende wijn met een zachte, vriendelijke bubbel.
Deze wijn is gemaakt van de Prosecco-druif, tegenwoordig vooral bekend als Glera.
Prosecco / Glera – Treviso: Deze druif geeft de wijn zijn frisse geel fruit, bloesem, sappigheid en lichte citrus. In frizzante-stijl komt vooral de zachte, verkwikkende kant van Prosecco naar voren.
