De Valpolicella Ripasso wordt ook wel de baby Amarone genoemd. Dit komt omdat het druivengebruik overeenkomt. Daarnaast wordt er in de tweede gisting most van de Amarone toegevoegd. De Corvina, Molinara en Rondinella druiven worden handmatig geoogst en in kleine kratjes naar het wijnhuis gebracht. Hier worden zij zachtjes geperst en op hout opgevoed. Vervolgens wordt de most van Amarone toegevoegd, zodat Villa Loren Valpolicella Ripasso een twee gisting krijgt. Hierdoor krijg je een warme, zwoele Italiaanse wijn, waar je vast en zeker verliefd op wordt.
De houtlagering en de toevoeging van de most van Amarone heeft duidelijk zijn uitwerking op Villa Loren Valpolicella Ripasso. De geuren zijn weelderig, zwoel en diep. Je ruikt warm, donker fruit, stevige chocolade, zacht pruimen en gestoofde krentjes. De smaak is overweldigend. Villa Loren Valpolicella Ripasso is een vloeibaar paradijs. Barstensvol zwart fruit, pruimen, kersen en cacao. De smaak van Villa Loren Valpolicella Ripasso lijkt eeuwig te blijven hangen in je wangen.
