Het Gambellara gebied ligt ten oosten van Verona. Deze provincie is vandaag de dag veruit de grootste wijn producerende provincie van Italië. Dankzij het continue warme klimaat kent het eigenlijk geen slechte jaren. Jaar in en uit levert dit gebied geweldige druiven. De oorsprong van de wijnbereiding van de familie in de Marano di Valpolicella-vallei gaat terug tot 1907, toen Caterina Zardini het exclusieve beheer van het landgoed erfde bij de dood van haar echtgenoot, Carlo Campagnola. In de jaren 40 verplaatste hun zoon Giuseppe Campagnola het familiebedrijf naar de huidige locatie in het dorp Valgatara, in Valpolicella Classico. De afgelopen jaren hebben ze ook de wijnkelder flink vernieuwd. Door investeringen in moderne apparatuur is het mogelijk geworden om wijnen te produceren waarin het fruit uitstekend tot zijn recht komt.
De Garganega is de vijfde meest aangeplante druif in Italië. Het is een krachtige druif die rond september begin oktober wordt geoogst. Het heeft een flinke opbrengst en dankzij de losse trossen wordt rotting voorkomen. De ideale basis dus voor goede kwaliteitswijn. Na de oogst en een strenge selectie vindt een vergisting op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten. Hierna wordt de jonge wijn gebotteld en mogen we ervan genieten.
Deze Morando Gambellara heeft een open geur, met lindebloesem, appel en meloen, opwekkend en exotisch. Een uitgesproken elegante smaak, niet beendroog, wat rins, groente, exotisch, met wat verfrissend zuur na, met even een vleugje plantaardigheid. Zeer geschikt als aperitief bij hors d’oeuvres, lichte visgerechten en wit vlees.
