De wijngaard die naast het wijnhuis is gelegen is in top conditie, de oude dikke stammen hebben diepe wortels waardoor ze gemakkelijk voeding kunnen opnemen. De ondergrond van kalk, kiezels en mergel zorgen voor de juiste voedingswaarde en dat geeft de tros veel kracht. Het leefklimaat met veel zonneschijn maar ook koelte van de wind en nachttemperatuur geven de trossen veel rijkdom. Enrico Martellozzo is meer dan trots op zijn wijngaard in Valdobbiadene! De oogst wordt geheel met de hand geoogst om zo enkel de beste trossen te verwerken in deze Prosecco. Dat proeven we terug, een pure en zuivere stijl met veel diepgang.
In het glas kleurt hij goudgeel met een lichte groene schittering. De mooie belletjes geven een rustig gevoel en trekken direct onze aandacht. Hij geurt het glas uit en geeft indrukken van groene appel, exotisch fruit en limoen. We walsen even met het glas en we ruiken ook indrukken van vers gebakken brood, vanille en rode appel. De smaak is heerlijk en verfijnd, veel geel fruit met daarbij wat kruidigheid en vanille. De mooie frisse aanzet van deze Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene is het meest opmerkelijk, puur, eerlijk en heel zuiver van smaak.
