Hoewel er nauwelijks wijnen afkomstig zijn van Tasmanië, heeft het een ideaal klimaat voor de druiven. Het klimaat is te vergelijken met het noord- en midden franse klimaat. In dit gematigde klimaat groeien vooral chardonnay en dus de Pinot Noir. Twee druivensoorten die zeer goed gedijen op de wijnvelden van Dalrymple.
Bij Dalrymple is het motto: het glas is half vol. Deze Pinot Noir is daarin geen uitzondering. Aangenaam, liefdevol en elegant. Zomaar wat steekwoorden die uitstekend bij deze Dalrymple Pinot Noir passen. Het is een bijzonder glas waar je verliefd op wordt. Het begint allemaal met de geur. Dit is niet zomaar een wijn, dit is fantastisch. Vele geuren komen je neus tegemoet. Je ruikt bosbessen, cranberries en cassis. Maar het vriendelijke, kruidige karakter, waar de Pinot Noir om bekend staat, komt ook duidelijk naar boven in deze wijn van Dalrymple. De geur ontwikkelt en er komen complexe geuren ten tonele. Denk aan drop en iets van zwarte olijven. Delicaat en elegant. Wij kunnen niet wachten om een slok te nemen.
Wanneer je een slok neemt voelt het al bijzonder. Want zeg nou eens eerlijk: je drinkt niet dagelijks een glas rode wijn uit Tasmanië. Laat staan een Tasmaanse wijn van zo’n hoge kwaliteit! Rijp fruit vormt de basis in het complexe smaakpallet. Ondanks de verscheidenheid aan diverse geuren en smaken, blijft Dalrymple licht en fris in de smaak. De zuurgraad is uitgebalanceerd en niet te aanwezig. Het kruidige proef je subtiel op het puntje van je tong. Een fantastische rode wijn. Een aanrader. Een uniek glas uit Tasmanie!
