Matayac maakt deze prachtige rode wijn van de Malbec druif in de wijnstreek Cahors, het gebied rondom de gelijknamige stad. Deze ligt in het verlengde van de Bordeaux en de Bergerac. Echter is Cahors het meest onbekende van de drie. Deze Matayac zal daar vast en zeker verandering in gaan brengen. De meest bekende druif in Cahor is Côt. Het klinkt tamelijk onbekend echter kennen wij hem allemaal. Het is namelijk niemand minder dan de Malbec.
De Malbec kent iedereen van de machtige wijngaarden in Mendoza, aan de voet van de Andes in Argentinië. Echter ligt de bakermat van deze druif toch echt in Frankrijk, waaronder in Cahors. De wijngaarden van Matayac behoren tot de oudste van de regio. Dit betekent dat de druiven van een hoogstaande kwaliteit zijn.
Na de handmatige oogst is het de beurt aan de wijnmaker. Met zijn talenten selecteert hij de beste trossen en gaat hiermee aan de slag. Het resultaat is een vloeibaar paradijs, verpakt in een klassieke fles. Vol, stevig, krachtig, uitbundig, maar ook ook opmerkelijk hoog in zijn kwaliteit. Beter vindt je haast niet voor dit geld. Je zintuigen worden continu verwend door verfijnde aroma’s van donkere kersen, gestoofd fruit en gedroogde pruimen. De zweem vanille is een fijn extraatjes. Matayac Cahors is niet alleen ontzettend lekker, de wijn nadert perfectie, met een zeer warme en weelderige afdronk.
