Het wijngebied Barossa is een van de oudste groeiende regio's in Australië. In het zuiden van het land, ongeveer 70 kilometer ten noordoosten van Adelaide, rijpen heerlijke wijnen in een mediterraan klimaat. De regio dankt haar reputatie vooral aan de Shiraz. De uitzonderlijk oude wijnstokken, waarvan de Langmeil-wijnmakerij ook eigenaar is, garanderen de hoogste kwaliteit. Langmeil verbouwt sinds de jaren 1840 wijn. De Duitse immigrant Christian Auricht plantte de eerste wijnstokken - natuurlijk Shiraz. Er wordt gezegd dat het een van de oudste Shiraz-groeigebieden ter wereld is, die tot op de dag van vandaag vrucht draagt.
Alhoewel een aantal van de wijngaarden veel ouder zijn werd Langmeil in 1996 opgericht door de drie vrienden: Chris Bitter, Carl Lindner en Richard Lindner. De originele wijnmakerij die op het landgoed sinds 1930 gevestigd was sloot in 1988 en heeft daar tot het jaar van oprichting onaangeroerd gelegen. Het duurde jaren voordat het wijnhuis gerestaureerd was. Gelukkig wel met succes, want vandaag de dag kunnen wij genieten van de Langmeil wijnen.
Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt gemaakt van de Cabernet Sauvignon en Syrah druiven. Na de oogst bereiken de druiven snel het wijnhuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig opengebroken. Daarna volgt fermentatie in klein houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de fermentatie is beëindigd, wordt de Steadfast Shiraz Cabernet Barossa Valley nog negen maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Dat resulteert in een rode wijn met een licht paarse kleur in het glas. In de neus domineren aroma’s van sappige frambozen, rijpe Satsuma pruimen en witte peper over hints van vanille, drop en pepermunt. Deze Shiraz Cabernet is goed in balans, op het palet heeft deze wijn een mond vol zoet, sappig fruit dat goed samensmelt met peperige kruiden. Een medium body, een mooie fruitige en kruidige wijn, met een afwerking van zijdezachte tannines.
