Kasteel Johannisberg in de Rheingau is een uniek kristallisatiepunt van cultuur, landschap en wijnbouw, een 900 jaar oud monument van wijngeschiedenis. Op de Johannisberg wordt sinds 817 wijn verbouwd. Het wereldberoemde Schloss Johannisberger Riesling bloeit hier sinds 1720. Het is een volledig afgeronde enkele locatie van 35 hectare, die in een halfronde vorm rond het machtige kasteel loopt en als een terras naar het zuiden zakt in de richting van de Rijn. Zie je in de ondergrondse schatkamer van kasteel Johannisberg, de Bibliotheca subterranea, de ontwikkeling van kasteel Johannisberg? Traceren hun eigen kwaliteitscriteria terug naar 1748. In dit 900 jaar oude keldergewelf bevinden zich momenteel ongeveer 17.000 flessen uit alle grote jaargangen sinds 1748.
De druiven voor de productie van de Rheingau Riesling groeiden op de laag die het Johannisberg-paleis in een halve cirkel omgeeft. De grond wordt gekenmerkt door Taunus-kwartsiet met een laag vruchtbare klei en een lösslaag evenals een kleine hoeveelheid ijzerdioxide, die de grond roodachtig kleurt. De druiven werden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst. De helft van de vergisting vond plaats in eikenhouten vaten, die zijn gemaakt van de eigen eik van het kasteel. De Bronzelack Riesling werd zes maanden op de droesem bewaard. Hierna volgt een hout rijping in de kelders van Schloss Johannisberg, om zo de wijn meer diepgang te geven.
Nou en dat is gelukt. Wat een verfijnde wijn met diepe structuren. In de geur heeft hij indrukken van steenfruit, citrus en groene peren met fleurend mineraal. De smaak is vol en krachtig met frisse nuances van bessen, appel, limoen en asperges. In de afdronk een perfecte zuurgraad wat hem helemaal af maakt.
