Het domein heeft een rijke geschiedenis met cultureel erfgoed op het domein. Het middeleeuws kasteel is gebouwd in 1202 door de Vicomte de Pézenas. Ze maken vlot drinkbare wijnen met een uitzonderlijke prijs/kwaliteit verhouding. Veelal assemblages met verschillende druivensoorten. In totaal hebben ze achttien verschillende druivenrassen, waarvan sommige stokken al zestig jaar oud zijn.
In het zuiden van Frankrijk aan de Middellandse Zee liggen de wijngaarden van Maison Robert Vic. Maar liefst 180 hectare omvat het domein dat wordt geleid door Jerome Vic en zijn vrouw Aurélie. Elk jaar opnieuw is het voor hun weer een flinke uitdaging om een gezonde oogst binnen te halen. De wijngaarden hebben verschillende bodemstructuren en microklimaten. Zo bestaat de ene uit as afkomstig van de uitgedoofde vulkaan Roque Haute. Daarnaast heeft een ander gedeelte basalt als ondergrond maar ook klei en grind, afkomstig van het nabij gelegen riviertje de Libron. Dit geheel maakt het voor de wijnmaker complex.
De druiven worden handmatig geoogst, waarna een strenge selectie volgt. Er volgt een moderne vinificatie op gecontroleerde temperatuur. En dat resulteert uiteindelijk in een Merlot wijn met rijke geur met donkerfruit, iets specerijen en zoethout. In de smaak ondersteund met gerijpt zwart fruit, milde tannine en zachte tonen van onder andere chocolade, cassis fruit en gestoofde pruimen. Een uitstekende wijn voor bij mild gekruide gerechten, stoofpotjes en bij harde kaas.
